Trehalose

ทรีฮาโลสเป็นน้ำตาลที่มีรสหวานอ่อนกว่าซูโครสและมีคุณสมบัติจับน้ำ จึงน่าสนใจทั้งด้านรสชาติและสัมผัสชุ่มชื้น มีงานศึกษาด้านสุขภาพช่องปากและข้อมูลประเมินความปลอดภัยให้เรียนรู้เพิ่มเติม

ทรีฮาโลสเป็นน้ำตาลที่ประกอบจากกลูโคสสองหน่วย มีรสหวานอ่อนกว่าน้ำตาลทรายหรือซูโครส จึงน่าสนใจทั้งในมุมรสชาติและการดูแลความชุ่มชื้น คุณสมบัติจับน้ำช่วยเสริมสัมผัสชุ่มชื้นในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ขน และช่องปาก โดยความหวานที่รับรู้ขึ้นกับความเข้มข้นและองค์ประกอบอื่นด้วย

ในมุมสุขภาพช่องปาก งานศึกษา Low-cariogenicity of trehalose as a substrate พบแนวโน้มก่อฟันผุต่ำกว่าซูโครสภายใต้เงื่อนไขที่ทดลอง เป็นคุณสมบัติที่น่าสนใจของน้ำตาลชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม จุลชีพในช่องปากยังใช้ทรีฮาโลสสร้างกรดได้ และงานศึกษาในชุมชนจุลชีพพบว่าจุลชีพหลายชนิดตอบสนองต่างกัน จึงยังใช้คำรับรองว่า “ไม่ทำให้ฟันผุ” หรือป้องกันฟันผุในสัตว์เลี้ยงไม่ได้

มีเอกสารประเมินความปลอดภัยที่รวมการศึกษาในสุนัข เอกสาร JECFA รายงานว่าในการทดสอบรับครั้งเดียวไม่พบอาการพิษในสุนัขตามเงื่อนไขที่ศึกษา ส่วนการให้ปริมาณสูงซ้ำทุกวันพบอาการท้องเสีย ข้อมูลนี้ใช้ประกอบการประเมินปริมาณและวิธีใช้ โดยความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สัตว์เลี้ยงต้องมีข้อมูลตรงกับสูตรและการใช้งาน